Vous pouvez aussi servir vos mini-crêpes saupoudrées de sucre glace et accompagnées d'un coulis maison et d'une crème glacée.
Pour un coulis de fraises :
Ingrédients :
- 250gr de fraises
- 50gr de sucre
-1 demi jus de citron
Recette :
Lavez les fraises avant de les équeuter, égoutter, puis lorsqu'elles sont prêtes coupez les en 4.
Dans une casserole, faites macérer les fraises mélangées au sucre et du jus de citron pendant 1h. Cuire et portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 8mn avec un couvercle.
Enfin versez la préparation dans un plat afin de la refroidir rapidement et de lui conserver une belle couleur. Servir le coulis froid.
Pour un coulis de mangue :
Ingrédients :
- une mangue (300g/400g) ni trop ferme, ni trop molle.
- 50gr de sucre
- une demi gousse de vanille
Recette :
Epluchez la mangue et coupez la chaire en petits morceaux carrés. Versez le tout dans une casserole avec le sucre et les petites graines de vanille que vous prélèverez l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez macérer 1h, puis mettre à cuire à feu vif, dès ébullition ramenez à feu doux et laissez mijoter avec un couvercle pendant 8mn. Dès que la préparation est prête, versez-là dans un plat afin de la refroidir rapidement et de lui conserver une belle couleur. Servir le coulis froid.
Pour un coulis de poire :
Ingrédients :
- 2 poires William
- 30gr de sucre
- 2 pincées de cannelle
Recette :
Epluchez et coupez les poires en petits cubes. Versez-les dans une casserole, rajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 15mn bien couvert. En fin de cuisson, rajoutez la cannelle, mélangez le tout et versez votre préparation dans un plats afin de là refroidir rapidement. Servir le coulis froid.
Mixez et servez dans des verres glacés pour accompagner vos minis crêpes fourrées au chocolat.
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