Pour obtenir des minis crêpes salées plus savoureuses, préparez votre pâte à base de farine de sarrasin ou de froment comme indiqué dans le petit livret qui accompagne votre kit à crepounettes.
Les mini crêpes sont meilleures et plus agréables fourrées.
Les mini crêpes au jambon :
Achetez des tranches de jambon et découpez des petites lamelles d'environ 1demi cm sur 1cm. Préparez toujours vos ingrédients à l'avance.
Beurrez et chauffez la poêle, au crépitement de la poêle déposez un peu de jambon dans les alvéoles, versez de la pâte dessus et rajoutez du jambon par dessus. Tournez la crêpe pour cuire l'autre face.
A déguster en apéritif ou en salade d'épinard frais (jeune pousses d'épinard), de fêta, un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel de guérande.
Vous pouvez aussi utiliser du chorizo, saumon fumé, jambon cru tranché pour faire un assortiment de mini crêpes pour l'apéro.
Les mini crêpes aux lardons :
Faites au préalable revenir les lardons à la poêle, puis procédez de la même manière que pour la recette au jambon. Les lardons fumés donnent des résultats encore plus savoureux.
Les mini crêpes au fromage :
Après avoir chauffé et beurré votre poêle, au crépitement versez la pâte à l'aide du doseur dans les alvéoles et enfoncez un petit morceau de fromage au centre de la crêpe. Vous pouvez utiliser du beaufort, du chèvre, du roquefort... etc. Saveur garantie !!
Idée mariage de saveur :
Coupez très finement un mélange d'herbe que vous mélangerez à la pâte et préparez des crêpes fourrées au chèvre ou bien ajouter directement du parmesan râpé dans la pâte. Un régal!
Les mini crêpes aux cacahuètes :
Brisez des cacahuètes grillées et salées et mélangez-les à votre pâte avant de la cuire. A déguster avec du fromage épais.
Vous avez aussi la possibilité de gratiner toutes vos mini crêpes salée en déposant du gruyère râpé par-dessus au moment de la cuisson.